草鱼咸菜做法

草鱼咸菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 草鱼咸菜炖豆腐

所需食材：

草鱼

大头菜（或酸菜）

姜

葱花

食盐

生抽

料酒

水淀粉

食用油

具体操作步骤：

1. 草鱼宰杀清洗干净，切块；大头菜洗净切菱形片，姜切丝，葱切碎末。

2. 草鱼上面撒少量食盐，腌制一下使其入味。

3. 煎锅倒油加热，放入姜丝、葱花，进行爆香。

4. 放入鱼块，小火煎炸至两面断生微黄，放入大头菜，翻炒均匀后淋入适量料酒。

5. 加少量清水，加入食盐、生抽，开中火炖煮，鱼肉熟透后倒入水淀粉。

6. 待鱼肉中的汤汁变浓稠即可，出锅前撒上一些葱花即可。

2. 酸菜焖草鱼

所需食材：

咸菜（酸菜）

草鱼