福建鱼丸的做法

福建鱼丸的做法如下：

选鱼：

选择新鲜的鱼类，如黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼等。

解鱼：

将鱼肉去骨、去皮。

剁鱼泥：

将鱼肉剁成鱼泥。

打鱼浆：

在鱼泥中加入盐和番薯粉，用打浆机搅拌至起胶。

包鱼丸：

将鱼浆挤成小圆球，包裹馅料（通常是猪肉馅）。

煮鱼丸：

将包好的鱼丸放入沸水中煮熟，滴几滴虾油，再次煮沸后捞出。

调味：

煮好的鱼丸放入碗中，加点精盐，撒上葱花即可。

建议：

选择新鲜的鱼肉，保证鱼丸的口感和味道。

搅拌鱼泥时，要朝一个方向搅拌，直到鱼浆起胶，这样鱼丸才会更有弹性。

包馅时，动作要轻柔，确保每个鱼丸都包裹均匀。

煮鱼丸时，火候要适中，避免水滚得太猛，以免鱼丸粘连。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的福建鱼丸了。