手卷肉丝做法

手卷肉丝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 京酱肉丝手卷

用料：

猪里脊肉 200克

豆腐皮 一张

黄瓜 1根

京葱 两段

甜面酱 适量

做法：

1. 黄瓜切丝，京葱切丝。

2. 豆腐皮切长方块，烧开水川烫，凉凉。

3. 切肉丝，用生抽、料酒、白醋、生粉、姜丝、葱段腌制10分钟，然后少许油炒熟。

4. 调制甜面酱，加水、生粉、盐、糖，热油锅微微熬，加入肉丝，调好味道。

5. 黄瓜丝、葱丝、肉丝包好，用牙签固定。

6. 摆盘。

2. 春卷肉丝

用料：

瘦肉 200克

豆腐皮 一张

盐和胡椒粉 适量

做法：

1. 将肉剁成肉沫，加入盐和胡椒粉抓匀。