孟蛋做法
孟蛋的做法如下：
食材准备
土鸡蛋5个
生抽60克
味淋50克
白砂糖20克
清水200克
开整大法
将水在锅中煮沸后，轻轻放入鸡蛋，并盖上锅盖继续煮六分钟。煮好后，立即将鸡蛋捞出并用冷水冲洗，便于剥壳。剥好壳的鸡蛋先放置于一旁备用。
在小锅中混合生抽、味淋、白砂糖和清水，将这些材料煮沸后关火，让酱汁自然冷却至室温。
将之前准备好的凉酱汁倒入装有鸡蛋的容器中，确保每个鸡蛋都能被酱汁充分浸泡。然后，用保鲜膜密封容器，并将其放入冰箱冷藏过夜。这样处理后的鸡蛋非常入味，且保持糖心状态，味道极佳!
特别提示
推荐使用土鸡蛋以获得更佳口感。
煮鸡蛋时，轻轻放入并盖上锅盖，确保鸡蛋均匀受热。
酱汁要自然冷却至室温，再倒入鸡蛋中，这样能使鸡蛋更入味。
按照上述步骤制作，您就能享受到美味的卤蛋了。特别是吃捞面条和米饭的时候，把鸡蛋捣碎拌饭，每一口都是满满的幸福感!