饺耳片的做法

饺耳片（糍粑果）的做法如下：

准备食材

糯米面 3市斤

白砂糖 适量

油 少量

食用红色颜料 少量

水 少量

芝麻 少量

制作过程

将糯米面、芝麻、少量白砂糖放入盆中。

中间放入少量开水，手拌均匀后使劲压实糯米面几次。

揉好的面摊成饼状，中间加入红色食用颜料，两边卷起做成砖头形状，放入擦好香油的蒸盘，两面坨之间保持距离。

蒸40分钟的面坨拿出晾干，两面补粘手为最佳（晾干过程视空气湿度及气候调整）。

晾好的饺耳片可以切成薄片晾干，后就可以油炸了（不建议太阳暴晒）。

小贴士

不建议放太多白糖，因为糯米本身就有甜味。

不放油搽蒸盘也可以拿叶子垫在下面。

放红色染料是过年喜庆，也可以不放。