肉小迪鹅肝做法

肉小迪鹅肝的做法如下：

食材准备

鹅肝 4片

油 适量

盐 适量

蓝莓酱 1勺

红酒 4勺

胡椒粉 适量

黑胡椒 适量

蜂蜜 1勺

做法步骤

腌制：将鹅肝切片，大约8毫米厚，用红酒和黑胡椒，盐腌制一下，腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。

煎制：平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了。

熬制酱汁：另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱，放红酒，放一勺蜂蜜，放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。

浇汁：将熬好的酱汁浇到鹅肝上，鹅肝外皮酥脆，里面香软。

提示和建议

煎鹅肝时，温度控制在250度左右，正反两面要煎均匀，以达到外焦里嫩的效果。