米粉面团做法

米粉面团的做法如下：

准备材料

米粉200克

生粉或地瓜粉50克

水500克

搅拌

将米粉、生粉和水混合在一起，搅拌均匀，放置约三十分钟。

蒸制

将搅拌好的粉浆倒入微波炉用的玻璃盘中，盖上盖子，蒸约两三分钟，直到面糊冒泡即可。

冷却

将蒸好的面糊取出，放在凉水中过凉。

成型

将过凉的面糊捏出小剂子，挖一个小洞，放入适量的馅料，然后慢慢将口捏拢。

二次蒸制

将捏好的米团放入蒸锅中，大火蒸15-17分钟，直到熟透。

注意事项：

米粉的吸水性不同，加水量需要适量，以免面团过于湿润。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如香干、蒜苗、腊肉等。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免蒸糊。