将辣椒的做法

辣椒的做法有很多种，可以根据不同的口味和食材搭配出各种美味佳肴。以下是一些常见的辣椒做法：

辣椒炒鸡蛋

食材：辣椒、面粉、鸡蛋、十三香、盐。

做法：

1. 辣椒洗净切圈，加盐和十三香腌制10分钟。

2. 加入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊。

3. 锅中加油，油温4成热时放入面糊，煎至定型后翻面，继续煎至金黄和熟透。

香脆辣椒

食材：干二荆条辣椒、白芝麻、糯米粉、盐、糖、五香粉、鸡蛋清、去皮花生米、食用油。

做法：

1. 辣椒剪成小段，泡发后煮5分钟，沥干水分。

2. 调料混合均匀，辣椒段裹上调料。

3. 锅中加油，放入辣椒，炸至金黄酥脆。

腌辣椒

红辣酱：辣椒10公斤，盐1.5公斤，花椒30克，大料50克，密封7天。

腌青辣椒：青辣椒10公斤，盐1.4公斤，水2.5公斤，大料25克，花椒30克，干生姜25克，腌制30天。