杏仁猪肺汤的做法

做法一

食材：

白萝卜200g

猪肺100g

杏仁10g

步骤：

1. 清洗猪肺：将猪肺用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。然后，将猪肺切成块状，用开水焯水，去除腥味和血沫。

2. 准备白萝卜：将白萝卜去皮，切成块状，备用。

3. 炖煮：将处理好的猪肺、白萝卜和杏仁一同放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后，转小火慢炖1小时，直至食材熟烂，汤汁浓郁。

4. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。但需要注意的是，保持食材的原汁原味更为重要，过多的调味料可能会掩盖食材本身的营养和风味。

做法二

食材：

猪肺1个

杏仁100克

姜片3片

枸杞适量

料酒适量

食盐适量

步骤：

1. 将猪肺泡在水中，浸泡30分钟，用刀背在猪肺表面刮去污垢，然后用清水冲洗干净。

2. 将泡发好的杏仁用开水烫一下，去皮备用。

3. 锅中加入适量清水，放入猪肺，加入适量料酒，大火烧开后将猪肺捞出，洗净血沫备用。

4. 锅中加入足够的水，放入猪肺、姜片和适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖2个小时，期间去除浮沫。

5. 将泡发好的杏仁放入猪肺汤中，再炖煮30分钟。

6. 加入适量的盐和枸杞，继续煮5-10分钟。

7. 关火，将猪肺汤倒入碗中即可。

做法三

食材：

猪肺200克

杏仁50克

生姜片2片

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 将猪肺洗净，切成小块，放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。

2. 杏仁用温水浸泡30分钟，去皮备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪肺，加入生姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

4. 将猪肺转小火炖煮约2小时，或者直到猪肺变得柔软香糯。

5. 将杏仁放入锅中，继续炖煮15分钟，使杏仁软化。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐，煮沸后即可享用。

做法四

食材：

南杏仁50克

北杏仁20克

无花果2-3颗

生姜2片

猪肺1副

盐少许

步骤：

1. 用料理机加300毫升左右的清水，把南北杏仁搅打碎，不需要加热，只需要把它们打成杏仁汁即可。

2. 打好的杏仁汁用纱布过滤一下，过滤出来奶白色的就是纯纯的杏仁汁。

3. 准备一口炖盅，大小根据实际喝汤人数决定，把焯水的猪肺和杏仁汁都放入炖盅里，加无花果2颗，生姜2片，炖盅隔水蒸炖1小时30分钟左右即可。

4. 炖好的猪肺汤呈奶白色，有淡淡的杏仁奶香味，不腻，而且有无花果的清甜，趁热加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。