球菜蛋炒饭做法

球菜蛋炒饭的做法如下：

准备食材

球菜100克

剩米饭1碗

鸡蛋1个

榨菜1碟

食盐1勺

味极鲜1勺

食用油1勺

处理食材

鸡蛋打散，划开备用。

球菜切成小丝条状。

如果使用的剩米饭太硬，可以适量加入水焖煮一下，使其软化。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，迅速划散，炒至半熟后盛出备用。

在锅中加入少许油，放入球菜丝翻炒至断生。

将焖软的剩米饭加入锅中，用铲子压碎，翻炒均匀。

加入适量的食盐和味极鲜，继续翻炒使米饭充分吸收调料的味道。