锅巴薯片做法

锅巴薯片的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

用料 ：盐适量，油适量，土豆适量，干辣椒适量。

步骤

土豆切片，用水冲洗去除淀粉。

热锅倒入油，放入辣椒段炒香。

倒入土豆片炒一下，放入少量水。

中火烧5分钟左右，揭开盖子，如干燥则再倒入少量水，此时已有锅巴。

转最小火烧10分钟左右，至土豆片酥脆即可。

做法二：

用料：土豆2个，盐2克，油适量。

步骤

土豆去皮切片，用水多冲洗几次去除淀粉。

锅内放入适量清水，加2克盐，盖上锅盖煮至沸腾。

沸腾后放入土豆片，开盖煮至沸腾，焯水后的土豆片会变半透明。

捞出土豆片泡入冷水中备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆片，中火炸至泡泡消失，听到脆脆的声音即可捞出。

捞出后抖掉多余油分，装盘即可食用，也可根据口味撒上调料或挤上番茄酱。

这两种做法都能制作出美味的锅巴薯片，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。