上汤小馄饨做法

上汤小馄饨的做法如下：

准备材料

猪肉末或青虾仁肉泥

葱姜末

盐、酱油、糖、花椒面、香油

馄饨皮

高汤或水

紫菜、香菜等调料

制作肉馅

将猪肉末或青虾仁肉泥放入碗中。

加入葱末和姜末，再加入酱油、盐、糖（少放）、花椒面，搅拌均匀。

可以适量加入一些水，使肉馅更加粘稠。

包馄饨

取一张馄饨皮，在皮的一角挑入适量肉馅。

将皮对折，捏紧两侧，形成馄饨的形状。

可以根据个人喜好包成不同的形状，如金鱼形、三角形等。

煮馄饨

在锅中加入足够的水，烧开后放入馄饨。