密计山药的做法

秘制山药

用料：山药、冰糖、水。

做法

1. 山药削皮备用。

2. 上锅蒸20分钟左右。

3. 开火放入冰糖，待冰糖融化成糖稀。

4. 加入适量水煮沸。

5. 放入蒸好的山药小火慢炖。

6. 待山药上色熟透改大火收汁。

7. 摆盘，把多余的糖稀淋到上面，开吃。

蓝莓山药

用料：山药、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。

做法

1. 山药洗干净，切成小段，放进蒸屉里。

2. 蒸锅里倒入适量水，烧开后放上蒸屉，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。

3. 去皮后的山药放进干净的保鲜袋，用擀面杖擀成山药泥，加入适量炼乳、牛奶，用勺子充分搅拌均匀。