羊肚菌烧肉的做法

羊肚菌烧肉是一道美味的中式菜肴，下面是制作这道菜的步骤：

材料准备：

羊肚菌干品：20克

带皮五花肉：200克

豌豆苗：50克

鸡蛋清：适量

酱油：适量

精盐：适量

味精：适量

蜂蜜：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

大豆油：适量

水豆粉（淀粉）：适量

制作步骤：

泡发羊肚菌：

将羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟后，洗净。

准备五花肉：

带皮五花肉洗净后切成适当大小的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌制20分钟，然后加入蛋清和水豆粉（淀粉）混匀。

炸五花肉：

油锅烧至五成热，放入腌制好的五花肉，炸至金黄色后捞起沥干油分。

炒羊肚菌：

锅内留油，加入羊肚菌煸炒，再加入适量的味精和酱油烧一会儿。

煮五花肉：

倒入适量的肉汤煮沸，然后投入炸好的五花肉，移至文火上烧约20分钟。

调味收汁：

加入鸡精、胡椒粉和豌豆苗，开大火收汁至适当浓度。

出锅装盘：

最后起锅后淋上麻油即可出锅装盘。

请按照以上步骤尝试制作，祝您烹饪愉快!