软饼粿做法

软饼粿的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

阿妈的传统做法

做花生料

生花生中大火炒熟去壳，碾碎。

加入熟芝麻（白芝麻或黑芝麻）和白砂糖，混匀备用。

做软粿饼

锅里水烧开，水磨糯米粉慢慢加冷水揉成团，压扁。

放入沸水中，用铲子翻动，漂起即可。

浇料

花生料铺底，放入熟糯米软饼，一层饼一层料。

微波复温1.5分钟即可。

闽南做法

准备糯米浆

糯米洗净后浸泡一晚，搅拌成米浆，水刚好没过糯米。

倒入铺好蒸笼布的盆子，盖紧并绑紧，倒扣在另一个盆子上沥水。

蒸糯米糊