葱油拌面做法干辣椒

油泼辣子

准备适量的辣椒面，放入一个大碗中。

将熬好的葱油分几次倒入辣椒面上，浇油的时候要小心油温，避免油温过高使辣椒面烧焦，影响味道。

辣椒油拌面

在面条煮熟后，捞出放入冷水中拔凉，沥干装入盘中备用。

把切好的葱花和蒜末放在面条上，再放上一勺辣椒面，放入盐、味精、味极鲜、食醋、香油调味。

起锅烧油，油烧至冒烟后，把热油淋在辣椒面和葱花上，然后再撒些香菜拌匀即可食用。

葱油拌面

小葱洗干净切成段，不要切太碎。锅中放油小火炸，把葱香味炸出来，炸至小葱颜色变深，关火。喜欢吃辣椒的也可以在葱油炸好后，趁热加入小米辣，用热激发出辣椒的香味。

这些做法可以根据个人口味选择是否使用辣椒以及使用多少辣椒，以达到不同的辣味程度和风味口感。