绿面条的做法

1. 手工绿面

1. 清洗并捣烂绿菜，加入少量水，可反复几次得到绿汁。

2. 将绿汁倒入面粉中，搅拌成面絮，然后揉成面团，醒发半小时。

3. 擀开面团，切成宽窄均匀的面条。

4. 下锅煮熟，捞出后加入配菜和调料即可食用。

2. 菠菜面

1. 菠菜洗净切成段，放入料理机加少许清水搅拌成菠菜汁。

2. 菠菜汁倒入面粉中，合成稍微硬的面团，饧40分钟。

3. 取一小块面团揉匀后擀成薄面皮，切成面条。

4. 锅中加油爆香葱花和姜丝，放入西红柿块和清水，煮开后放入面条煮熟即可。

3. 菠菜绿面

1. 菠菜洗净去根，沸水加盐煮两到三分钟，晾凉后切碎。

2. 菠菜和面粉混合，揉成面团，盖湿布醒15分钟。

3. 面团擀成圆面皮，切成条状，撒面粉防粘连。

4. 锅中烧水，放入面条煮熟，捞出沥干水分，搭配喜欢的食材食用。

4. 蔬菜汁绿面

1. 准备青菜，清洗干净后榨汁。

2. 将青菜汁倒入面粉中混合成面团，醒十分钟。

3. 将面团擀成薄饼切成条，锅中烧水，放入面条煮熟后盛出。

5. 菠菜压面

1. 菠菜洗净去根，切成碎末，用绞肉机打成更小的菜屑。

2. 加适量的面粉和碱面和面，揉成软硬合适的面团。

3. 用擀面杖擀成面片，放进压面机，反复压制直到面片均匀无干粉。

4. 面片抹上淀粉，继续压薄，最后切成细条。

5. 锅中烧水，放入压好的面条煮熟，捞出沥干水分即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。