炒大红袍萝卜的做法

方法一：

1. 将大红袍萝卜削皮，洗净后切成块状。

2. 生姜去皮后切片，葱切成段状备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入切好的大红袍萝卜块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖萝卜为准。盖上锅盖，小火煮15-20分钟，直到萝卜软烂。

6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

7. 继续煮煮几分钟，让调料充分渗透入萝卜中。

8. 最后，关火，撒上些许葱花作为装饰。

方法二：

1. 萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。

2. 晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。

3. 加入精盐、胡椒粉、花椒粉、少许白糖、姜粉、生抽腌2天。

4. 清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天的萝卜条上，拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽。

方法三：