月饼做法比例

月饼的做法比例可以根据不同的食谱和口味进行调整。以下提供几种常见的月饼制作比例：

传统豆沙月饼

皮馅比例：1:1

具体用料：

豆沙馅：400克

转化糖浆、枧水、花生油：适量

中筋面粉：适量

制作步骤：

混合饼皮原料，搅拌成面团。

松弛面团2小时。

分割面团和豆沙馅，包馅并捏紧口子。

包裹月饼皮，压扁后放入模具中，轻轻按压后磕出多余粉。

烤箱预热后，喷一些水，送入烤箱烤制。

2:3比例月饼

皮馅比例：皮20克，含蛋黄内馅30克

具体用料：

中筋面粉：200克