油菜馅饼的做法

油菜馅饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典做法

所需食材：

肉馅500克

面粉500克

油菜600克

盐4克

酱油3勺

蚝油2勺

鸡蛋1个

白糖1勺

香油少许

白胡椒粉少许

葱姜蒜适量

做法步骤：

1. 面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团，不要太软。盆盖上盖子，饧半小时。

2. 利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉少许，拌匀（如果觉得干则加水和油）。

3. 油菜洗净，热水中焯一下，切碎。加入到肉馅中拌匀。

4. 饧好的面团，分成若干小剂子。

5. 按扁擀成皮。包入馅儿。

6. 锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

2. 菠菜馅做法

所需食材：

油菜0适量