猪心炖枣仁的做法
猪心炖枣仁的做法如下：
食材准备
猪心：1个，剖开并清洗干净，切成均匀的块状备用。
酸枣仁：适量，小火干炒至香味溢出。
红枣：适量，去核备用。
枸杞：适量，提前泡软备用。
姜片：适量，切片备用。
盐：适量，用于调味。
制作步骤
清洗猪心：将猪心剖开，用清水反复冲洗，去除血块和杂质，清洗干净后切成均匀的块状备用。
炒香酸枣仁：酸枣仁用小火干炒至香味溢出，注意控制火候，避免炒糊。
炖煮：锅中加入适量清水，放入猪心、酸枣仁、红枣、枸杞和姜片，开大火煮沸后，转小火炖煮约1.5小时，直到猪心软烂、汤色浓郁。
调味：炖好后，根据个人口味加入适量盐，再稍炖5分钟即可关火。
装盘：将汤盛入碗中，撒上一点香菜或葱花增香，热腾腾的一碗酸枣仁炖猪心就完成了。
其他做法变体
可以加入桂圆、莲子、百合等食材，增加汤的营养和口感。
猪心可以先用开水焯水去除血沫，再放入砂锅中炖煮。
可以使用酸枣仁料包，里面有百合、巴旦木、桑葚、山药、玉竹、茯苓、干桂圆、酸枣仁等成分，简化了食材准备过程。
营养与功效
猪心炖枣仁汤具有补血养心、益肝宁神之功效，适合心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症状的人群食用。
希望以上做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快!