薄糕面的做法

薄糕面的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

1. 准备一碗糕面，用冷水拌成小颗粒。

2. 烧开水，把布铺好，把糕面盖锅盖等15分钟，蒸好的糕出锅。

3. 蒸出的糕和成面团，蘸点凉水拆开盘好的糕面。

4. 拍出光滑的面团，拍好的黄糕上面掉点油。

这样做出来的糕面口感细腻，香甜可口。

方法二：

1. 糕面加水和成面团，加工成小饼可直接用油煎着吃，也可上锅蒸后加糖吃。

2. 做蒸糕面粉九十克，鸡蛋三个，葡萄干五十克，白糖七十克，色拉油或黄油抹涂用一勺。

3. 充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

4. 取一较大的容器，搅蛋清至奶油状，逐渐加白糖于其中，搅匀，将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

5. 将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀，加入葡萄干，搅混拌匀。