金钻菇做法

金钻菇（通常指金针菇）的做法如下：

原料：

新鲜金针菇500克

花椒油10克

辣椒酱10克

糖5克

精盐少许

味精5克

步骤：

1. 将金针菇去根洗净，在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，待用。

2. 取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金针菇上，加精盐、糖、味精，拌匀即可食用。

这种做法简单快捷，保留了金针菇的鲜嫩口感，同时加入了花椒油和辣椒酱，使得菜肴带有麻辣的风味。