大只九节虾的做法

大只九节虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 蒜蓉清蒸九节虾

用料：

九节虾 2只

蒜头 8瓣

姜片 2片

生抽 2勺

盐 少许

油 2汤匙

香菜 少许

做法：

1. 先给九节开个背，平铺在盘子里，表面抹一点点盐腌一下。

2. 把姜蒜都切成蓉，放在一起。

3. 锅里热油，煸香姜蒜蓉。

4. 锅内倒入2勺生抽，简单的酱汁做好了。

5. 刚才腌好的虾，沸水下锅蒸，要换个薄点的盘子比较容易蒸透。

6. 大火蒸到三分钟的时候把调制好的酱汁均匀涂在虾上，继续盖上锅盖大火蒸两分钟。

7. 可以起锅了，放上香菜。也可以把刚才蒸的汁淋在上面。虾总共也就蒸5分钟，别蒸过头了。

2. 白灼九节虾

用料：

九节虾 适量

青葱 两棵