苦良包做法

苦良包的做法如下：

材料

主料：苦荞麦粉600克，鸡蛋400克，韭菜180克

辅料：虾米6克，焦圈150克，木耳（干）40克

调料：姜5克，盐10克，味精4克，香油25克

制作步骤

准备馅料

鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。

焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成末；姜洗净切成末。

将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。

和面

将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。

蒸制

将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。

这样，一道美味的苦良包就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。