减脂辣椒做法

减脂辣椒的做法有多种，以下是几道具体的食谱：

辣椒炒皮蛋

材料：10只杭椒、3只干辣椒、2只皮蛋、1勺辣豆豉、1勺生抽、适量油。

做法

1. 先将皮蛋去壳切成块状备用；然后将杭椒与干辣椒切成节。

2. 锅中加油，烧至七分热后放入干辣椒，炸成微枯，再放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，加入切好的杭椒、辣豆豉、生抽，翻炒均匀，起锅后撒上葱花即可。

辣椒毛豆炒双菇

材料：适量香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、少许生粉、盐以及鸡精。

做法

1. 将香菇一切为四，辣椒切成块，鸡腿菇切成片。

2. 锅中加油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出；再放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟后捞出。

3. 另起油锅，放入鸡腿菇、香菇、盐，煸炒后加点水，焖2分钟，加入辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，用大火，湿粉勾芡，快速翻炒后出锅即可。

辣椒焖三文鱼皮