撒的家常做法

撒是一种阳泉农村常见的早餐，其做法如下：

材料准备

小米：适量

红薯：适量

老窝瓜（倭瓜）：适量

碱面：少许

山药：适量

植物油：适量

制作步骤

将锅盛水上火煮开，水烧开后下入倭瓜、红薯，再等水开后下入小米。

小米煮到八成熟时，下入玉米面。

左手抓一把玉米面，一点一点撒进锅里，同时右手用筷子不断地朝一个方向搅拌。

撒面的速度不能太快，也不能一次性撒太多，既防止面结成块儿，也防止糊锅。

待小米煮至软糯香甜时，加入适量碱面，继续搅拌至均匀。

搭配建议

可以搭配山药丝丝，增加口感和营养。

这种撒子早餐软糯香甜，非常适合早晨食用，能够带来满满的满足感。