下巴鱼的做法

下巴鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧鱼下巴

用料：鱼下巴、料酒、生抽、陈醋、姜、蒜、盐、蚝油、糖。

做法：

鱼下巴用料酒腌制10分钟。

锅里放油，油热倒入鱼下巴煸炒至变黄色，捞出备用。

余油放入白糖炒化，放入大蒜，炒软后放入鱼下巴。

煸炒几下，加入生抽、蚝油、香醋和少许清水，中火炖8分钟，大火收汁出锅。

香煎鱼下巴

用料：鱼下巴、柠檬椒盐、姜片。

做法：

鱼下巴用柠檬椒盐腌过，放至5分钟。

放入适量的油，先将姜片爆香。

再放入腌过的鱼下巴煎至金黄即可上桌。

清蒸鱼下巴