东北黄牛肉做法

东北黄牛肉的做法如下：

准备材料

黄牛肉适量，半斤即可，若家庭人数多可适量增加。

香菜、本地芹菜适量，用于提香。

小米椒、小线椒适量，根据口味可调整辣度。

野山椒适量，增添香辣风味。

生姜一块，蒜头一个。

调味料包括生抽、老抽、蚝油、食用油、味精。

制作步骤

牛肉处理：

将黄牛肉切成薄片，尽量切得均匀。

加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精，用手抓匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

加入适量的生粉，再次抓匀，锁住牛肉的水分。

最后加入适量的食用油，抓匀后腌制15分钟。

配料准备：