霉汉菜做法

霉汉菜（霉苋菜梗）的做法如下：

食材准备

苋菜梗2000克

盐适量

小苏打适量

制作步骤

将苋菜梗去掉不干净的部分，洗干净后泡在水中。

在水中放一点点小苏打，拌均匀后浸泡一整天，直到泡菜梗的水中出现了泡沫。

倒出水，再一次洗干净，沥干水分。

放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。

拌好的菜梗放入大小合适的容器中，上面用纱布盖住，包好。

两天后，菜梗就霉好了。取一部分，放碗中，加盐，上锅蒸熟即可。

小贴士

霉汉菜吃完的卤不要倒掉，可以用它制作臭豆腐或毛豆，作为下饭菜。

这样，你就可以在家尝试制作霉汉菜了。