土豆炒鸡杂做法

所需材料：

1. 鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗等）

2. 土豆

3. 油

4. 生抽

5. 料酒

6. 辣椒

7. 洋葱

8. 葱

9. 蒜

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备材料

鸡杂用清水冲洗干净，切成薄片备用。

土豆去皮切成块状，用水浸泡以防氧化变色。

洋葱去皮切成块状。

葱切成葱花，蒜切成片。

辣椒切成段。

处理鸡杂

将鸡杂放入碗中，加入适量的料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟，去腥味。

炒制

锅中倒入适量的油，油热后放入洋葱、姜片、辣椒和大蒜翻炒出香味。