四川胡豆做法

四川胡豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

胡豆拌葱

食材：胡豆、盐、花生油、小葱、青花椒酱。

做法：

水开后下胡豆，加一勺盐，少许花生油，煮5-8分钟，捞出装盘备用。

小葱切葱花，剁细，放入碗中。

加半勺盐、半勺鸡精、半勺蚝油、一点香油、一小勺青花椒酱，搅拌均匀，装入盘中。

牛皮菜拌胡豆

食材：胡豆1斤、牛皮菜1棵、熟花生1把、小米辣2个、大蒜2瓣、香菜2根、盐少许、花椒面1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺、辣椒油3勺。

做法：

胡豆去皮去花芽，牛皮菜叶子去掉，分别清洗干净，切成条备用。

小米辣切圈，大蒜拍碎切末，香菜切成寸段，分别装盘备用。

锅中添水大火烧开，放入1勺盐，把胡豆和牛皮菜一起倒入锅中，大火烧开煮6-7分钟。