黄丫头汤做法

黄丫头汤的做法如下：

食材准备

黄丫头鱼500克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

豆腐（可选）

其他蔬菜（如白菜、豆皮等，可选）

烹饪步骤

将黄丫头鱼洗净，切成块状或花刀状，用盐抓一下鱼身，加料酒去腥，腌制20分钟。

生姜切片，葱切葱花备用。

锅中加入适量清水，放入黄丫头鱼和生姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，直到黄丫头鱼变得烂糊状。

如果喜欢豆腐，可以在这个阶段加入嫩豆腐块，继续煮2分钟左右，然后转小火煮10分钟，直到豆腐浮起并有蜂窝状。

在煮的过程中，可以加入其他蔬菜，如白菜、豆皮等，增加汤的口感和营养。

最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

注意事项

煎鱼时要用中小火，避免频繁翻动，以免鱼身破碎。