洗沙的做法

洗沙的做法主要涉及将豆子（如红豆、绿豆）煮至软烂，然后通过过滤、冲洗和炒制等步骤去除豆皮和多余水分，最终制成细腻且带有甜味的馅料。以下是几种不同的洗沙做法：

方法一：基本清洗法

1. 将细沙子放进盆里。

2. 往盆里倒水，不断搅拌将沙子清洗干净。

3. 缓缓倒掉盆里的水，将细沙子平铺晾晒，选择有太阳无风的天气进行晾晒，晒干后收藏。

方法二：红豆洗沙

准备材料 ：红豆500克，猪油50克，菜籽油150克，红糖50克，白砂糖150克。

泡发与煮制

红豆泡发一夜，然后用水煮至软烂。

将煮好的红豆放入滤网中捣烂，用水反复冲洗，直至滤网中只剩豆皮。

用更细的滤网再洗一次，然后沥干水分。

炒制

锅里放50克猪油，炒匀后倒入150克菜籽油炒匀。

加入150克白砂糖和50克红糖翻炒，直至糖化且豆沙在锅中堆叠不散。

完全放凉后放冰箱冷藏，防止表皮干裂。