蚊鱼点做法

材料：

田蚊鱼150克

腩肉150克

韭菜花200克

蒜头（去衣拍碎）15克

盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量

做法：

1. 田蚊鱼去鳞后洗净，开平底锅将其两面煎香至金黄备用。

2. 腩肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用。

3. 韭菜花洗净切段备用。

4. 开锅下油，爆香拍蒜，下田蚊鱼翻炒片刻，溅少许米酒，加入腩肉和韭菜花以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

这个做法简单快捷，田蚊鱼煎至金黄，搭配腩肉和韭菜花，口感丰富，味道鲜美。