酸笋条做法

酸笋条的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：矿泉水瓶腌制法

准备材料 ：竹笋2根，矿泉水瓶子2个（或玻璃瓶），山泉水或井水或矿泉水适量。

处理竹笋

清理干净竹笋，割开外皮，去掉笋皮。

削去老根部分，切成小长条。

腌制

将切好的笋条塞入矿泉水瓶，塞满为止。

灌入大量的山泉水或矿泉水，避免使用自来水。

盖上盖子密封，放在阴凉干燥处，发酵15天至一年。

食用：

发酵完成后，打开盖子，慢慢享用。

方法二：爆炒酸笋条

准备材料：

酸笋三分之一个，五花肉1小块，红辣椒1根，葱2根，盐、味精适量。

处理酸笋

酸笋洗净切条状。

炒制

热锅倒油，煎出五花肉的油。