蛋炖奶的做法

方法一：经典蛋炖奶

用料

牛奶：250克

鸡蛋：2个

芒果：1个

白糖：2勺

做法

将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加两勺白糖入蛋液中，打匀后静置几分钟，直到白糖充分溶解。

用筛网把打匀好的蛋液过滤1次。

牛奶倒入蛋液中，顺时针方向搅拌均匀，静置2-3分钟，让两种液体溶合。

再用筛网把鸡蛋牛奶液过滤1次，然后把过滤好的牛奶鸡蛋液慢慢倒入布丁杯中（可以用碗，杯都可以，个人喜欢）。

布丁杯蒙上保鲜膜，然后用牙签在表面扎几个小洞。

锅里放冷水，把装好的鸡蛋牛奶放到锅内，盖好盖子，中大火蒸15分钟。

撕掉保鲜膜，备好芒果。

方法二：桂花蜂蜜蛋炖奶

用料