藕饼面糊的做法

藕饼面糊的做法如下：

准备食材

新鲜藕

面粉

鸡蛋

盐

黑胡椒粉

香葱

处理藕

藕洗净去皮，用擦子擦成细丝。

混合面糊

将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和香葱混合在一起，加入适量水，搅拌成面糊。

加入藕丝

将藕丝加入面糊中，搅拌均匀。

煎制藕饼

在平底锅中加热油，将藕饼面糊用勺子舀入锅中，用中小火煎至两面金黄。

出锅享用

取出藕饼，放在盘子里，即可享用。

小贴士：

根据莲藕的部位不同，含水量也不同，糯米粉的用量可以做相应的调整，喜欢口感软些的可将面糊调稀软一些。