广西粽子叶做法

广西粽子的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 普通粽子

材料：

粽叶若干片

五花肉1千克

糯米5千克

绿豆1.8千克

料酒适量

盐适量

草果4个

桂皮1克

八角1克

生抽适量

做法：

1. 粽叶洗净擦干，干叶子需提前泡软。

2. 绿豆磨成两半，洗净泡水12小时，滤水拌入少量食盐备用。

3. 糯米洗净泡水12小时，米粒泡软泡胀后滤水备用。

4. 五花肉带皮切成条状，用料酒、食盐、生抽、草果、八角等调料拌好腌制12小时。

5. 将粽子叶铺好，宽度约35厘米，叶子下面放上一根系粽子的绳子。在最中央放入约180克糯米，铺平，将50克绿豆放在糯米上面铺平，再放上一块五花肉。

6. 将约50克绿豆放在五花肉上，铺平盖好看不见肉块，再将150克糯米放在绿豆上，盖好绿豆。

7. 提起叶子下面的绳子，慢慢整理系上第一个结，使粽子呈圆柱状。