芋团子做法

芋团子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：快手芋头团子

芋头处理：

去皮芋头300克用刨丝器擦成丝，加少许食盐拌匀，腌制10分钟使芋丝软化。

拌粉：

加入35克粘米粉，继续拌匀，喜欢粉糯口感的可适量增加米粉，但不要太多以免成品过硬。

搓团：

开始搓团子，盘子刷少许油防粘。

蒸制：

水开后大火蒸15分钟，确保完全蒸熟。

配料：

在蒸的过程中切好香葱头、香菜和胡萝卜丝，腊肠粒炒熟备用。

翻炒：

蒸熟的芋头团子放锅里翻炒，加入炒香的葱头、腊肠和胡萝卜丝，最后加香菜和少许生抽翻炒上色。

出锅：

撒上炒熟的白芝麻，出锅上碟。

做法二：香芋猪肉丸子

芋头处理：

选择椭圆形的香芋，去皮后切成丝再切成片，撒盐抓拌均匀腌制10分钟。