湖南牛排骨怎么做好吃

湖南牛排骨可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

1. 红烧牛排骨

原料：牛排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮等。

做法：

1. 把水烧开，把牛排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。

2. 锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把牛排骨放入，翻炒片刻。

3. 放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇。

4. 放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟。

5. 上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

2. 吮指酱香牛排骨

原料：牛排骨500克、大葱1段、姜3片、八角2个、香叶2片、郫县豆瓣1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺。

做法：

1. 牛排骨泡水1-2小时，期间要多次换水，把血水洗净。

2. 洗净的牛排骨放进锅里，加冷水，煮开焯水。

3. 把焯水后的牛排骨用热水冲洗干净，锅里倒油，放1勺郫县豆瓣，炒香后加入大葱、姜片、八角和香叶。