剥丝糖做法

剥丝糖的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：油拔法

1. 锅烧热后放少许油，油热后放入白糖，用勺子慢慢搅动，不要停。

2. 白糖慢慢融化，期间可以用勺子舀起糖稀慢慢倒下来，观察粘稠度和颜色，当颜色变深并感觉粘稠了就可以，快速关火。

方法二：水拔法

1. 锅里加入少许的水和白糖，用勺子慢慢搅动，不能停。

2. 当大泡变成小细泡的时候，糖稀粘稠了就可以倒入食材了。

方法三：水油炒法

1. 将白糖和水放进锅内，不停搅动，期间淋入油，直至粘稠，大泡消失即可。

方法四：小火熬制法

1. 白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化。

2. 融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。

方法五：综合法

1. 先将红薯去皮，切丝，煮2分钟后沥水晾凉。