折耳根爆浆豆腐做法

方法一

食材准备

包浆豆腐

油酥花生米

折耳根碎

胡椒面

辣椒面

蒜蓉

味精

盐

花椒面

葱

花椒油

生抽

醋

水

香菜

制作步骤

1. 豆腐处理：买来的包浆豆腐拆去包装后，沥干水份。

2. 烤制：烤箱预热至170度，在烤盘中铺上锡纸，刷上一层油，将豆腐均匀摆放，烤制15-18分钟后取出。

3. 折耳根蘸料：折耳根切末，锅中烧油，加入胡椒面、辣椒面搅拌均匀，热油浇辣椒面上，再加入蘸料中的食材，搅拌均匀。

4. 摆盘品尝：取出烤好的包浆豆腐摆放在盘中，淋上折耳根蘸料，点缀香菜、油酥花生米即可。

方法二

食材准备

包浆豆腐

辣椒面

花椒粉