太原菜煎饼做法
太原菜煎饼的做法如下：
材料准备
面粉
青菜
胡萝卜
鸡蛋
粉条
火腿肠
调料（如油、盐、味精、孜然等）
制作步骤
将面粉倒入容器中，加入适量的清水，搅拌成无颗粒的面浆。
切碎青菜，刮丝胡萝卜，泡软粉条，切片火腿肠。
热锅凉油，倒入面糊，倾斜转动锅子使面糊均匀铺开，摊成薄饼。
煎至一面定型后，翻面继续煎熟，然后在饼上打入鸡蛋，摊开鸡蛋液。
将切好的青菜、胡萝卜和火腿肠放在饼上，卷起来煎熟即可。
注意事项
面糊的稠度要适中，太稀不易摊成饼，太厚影响口感。
煎制过程中要保持小火，以免煎焦。
可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调料，如韭菜、虾皮、木耳等。