鸡圆腿的做法

1. 蜜汁烤鸡腿

食材准备：

鸡腿4个，去骨

蒜末2瓣

调料：生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉少许、盐少许、水半碗

食用油适量

制作步骤：

腌制鸡腿 ：将鸡腿洗净，去骨后放入大碗中，加入蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

调制蜜汁酱：

在小碗中加入1勺蜂蜜、1勺生抽、1勺蚝油和1勺料酒，再加入半碗水，搅拌均匀，调制成蜜汁酱汁。

煎鸡腿：

热锅中倒入适量食用油，油温上升后，将腌制好的鸡腿皮朝下放入锅中，用中小火慢慢煎至鸡皮呈现出金黄酥脆的颜色，大约需要4-5分钟。煎至一面金黄后，将鸡腿翻面，继续煎至另一面也变成金黄色。

倒入酱汁焖煮：

当鸡腿两面都煎至金黄时，倒入之前调好的蜜汁酱汁，转小火，慢慢焖煮，直到酱汁变得浓稠，鸡腿也不断吸收酱汁的香甜味道，这个过程大约需要10分钟左右。

收汁出锅：

待酱汁变得浓稠且几乎收干时，关火，将鸡腿取出，稍微放凉后切成小块，装盘即可。

2. 口水鸡腿

用料

鸡全腿1只

熟花生米碎

葱

姜

料酒

醋

生抽