某酒店餐饮部概述

某酒店餐饮部是 现代旅游酒店的主要职能部门之一，它集“吃、喝、玩、乐”于一体，是酒店中不可或缺的对客服务部门，同时也是酒店主要的创收部门之一。

餐饮部包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、多功能厅、咖啡厅、酒吧等。

生产高质量的饮食产品。

为客人提供热情、周到、细腻的服务，使来宾获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。

努力掌握餐饮成本，提高餐饮经营的利润水平。

高质量的餐饮产品不仅意味着要符合卫生标准，还要在色、香、味、形、器等方面不断创新。

为客人提供营养配餐，将饮食与保健相结合，满足客人高层次的餐饮需求。

行政总厨、各厨师长以及主要的厨师均接受过营养配餐知识方面的专业培训。

有条件的酒店还可设立专业营养配餐师。