麻辣红烧螃蟹的做法

准备食材

螃蟹若干只

大葱、生姜、干红椒、花椒、八角、蒜子适量

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉适量

食用油

制作步骤

将螃蟹清洗干净，剪去蟹脚和蟹脐，切成块，蟹黄部分可留作装饰。

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

加入螃蟹块，翻炒至变色。

倒入适量料酒，翻炒均匀。

加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒均匀。

加入适量的清水，没过螃蟹即可。

盖上锅盖，小火慢炖10分钟。

加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

最后收汁至浓稠即可出锅。

提示和建议