红色蒸肉粉做法

方法一：使用南乳和糖

备好花肉 （例如250克），切成稍厚一点的片。

准备调料：

加入适量白糖、半块腐乳（红色）、多些红乳汁和适量盐（也可不加，根据腐乳的咸淡掌握）。

拌匀：

将肉和调料混合，加入蒸肉粉，拌成无干粉状，完全用腐乳汁拌匀。

铺盘：

将肉一片片铺在盘中。

蒸制：

冷水入炖盅，蒸1.5小时至熟烂。

出锅：

蒸好后拿出，撒上葱花即可。

方法二：自制蒸肉米粉

准备材料

带皮五花肉300克

自制蒸肉米粉100克

土豆100克

油30克

盐5克

生抽15克

甜酒汁15克

葱花3克

香油2克

纯净水120克