老四季水煮鸡架的做法

老四季水煮鸡架的做法如下：

准备材料

鸡架若干个

适量的煮料，如枸杞、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、良姜、丁香等

卤水汁，可以选择李锦记或海天的品牌

适量的清水

处理鸡架

将鸡架清洗干净

煮制过程

在锅中加入清水，放入鸡架和卤水汁

大火煮沸后，如果有老汤可以加入补味，没有则直接小火慢煮

煮至鸡架肉稍带劲，可以轻松拆下

调味与浸泡

捞出鸡架，沥干水分

可以选择将鸡架浸泡在煮鸡架的汤汁中，以吸收更多风味

食用方法

鸡架晾凉后拆碎，可以凉拌或根据个人口味进一步烹饪

以上步骤根据个人口味和偏好可以适当调整。