金汤鱼翅鸡汤做法

金汤鱼翅鸡汤的做法如下：

食材准备

鸡壳 300g

泡发的鱼翅 200g

清水 适量

食盐 适量

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

步骤

前期准备：

将鸡壳择洗干净，焯烫一下。

鱼翅提前泡发，洗净备用。

制作过程：

在锅中放入鸡壳和鱼翅，加入足够的水，放入生姜和葱段。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮3小时。

炖煮完成后，加入适量的食盐调味，即可享用。

烹饪技巧

鱼翅需要提前泡发，以充分吸收水分，变得更加柔软。